Свекольник - это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом. В роли бульона здесь могут выступать и свекольный отвар, и свекольный квас, и даже минеральная вода. В статье представлен рецепт литовского свекольника с ингредиентами и пошаговой инструкцией приготовления.